For å lage denne unike formen for grønn te har teplantene stått i skyggen og utviklet mye klorofyll, og blir deretter kvernet til pulver. Dette pulveret blir blandet rett inn i vannet for å gi deg alle de ernæringsmessige fordelene i en svært konsentrert form. Det blir et fyldig og bittert vegetalt brygg, men likevel søtlig. Her finner du høyt innhold av L-theanin og mye umamismak.
Det som vil påvirke resultatet i koppen er vanntemperatur og mengden matcha du bruker.
Blir vannet for varmt blir teen bitter. Jo kjøligere vann, jo søtere vil teen smake.
Dette er stoltheten til våre Japanske te-bønder. Grønn te som er kvernet så fint som melis, blir som fløyel med en lysende smaragdgrønn farge når du blander den i koppen. Full av aminisyren L-theanin, antioksidanter (katekiner) og høyt koffeininnhold.
40gr boks290,-
255,-
Kjøp
Dette er den mest populære varianten i Japan. Næringsstoffer og grønnfargen er bevart i tebladene gjennom en produksjonsmetode som er perfeksjonert gjennom hundrevis av år. Ved riktig brygging gir den en elegant og søt vegetal smak.
Sencha har et høyt innhold av katekiner fordi den dyrkes i fullt sollys. Smaken er mer vegetal enn tradisjonell grønn kinesisk te og har større innhold av næringsstoffer.
Dette er den beste kvaliteten sencha, høstet av årets første avling. (Ichiban Cha).
60gr pose
163,-
Kjøp